Receta de Mejillones Tigre al Microondas

Limpiamos bien los mejillones porque vamos a aprovechar también las cáscaras, los añadimos en el microondas para cocinar al vapor con una gota de vino blanco durante unos minutos, (no es necesario que estén listos del todo), cuando estén los sacamos y reservamos una de las conchas.


Trituramos los mejillones con una batidora y reservamos. En una sartén doramos la cebolla con un poco de aceite y mantequilla, cuando esté añadimos la harina y sofreímos unos minutos con cuidado de que no se queme, introducimos los mejillones y la leche poco a poco hasta que se forme una bechamel espesita, condimentamos con un poco de tabasco (si nos gusta picante), dejamos enfriar ligeramente y rellenamos los mejillones. Cuando esté los pasamos por huevo batido y pan rallado y los freímos en la sartén.
Ingredientes necesarios para la receta de mejillones tigre al microondas:
1kg mejillones
1/2 cebolla
50ml aceite oliva
50gr mantequilla
3 cucharadas de harina
leche un poco a ojo… no mucha, porque tiene que quedar una masa un poco más compacta que la de unas croquetas
huevo batido
pan rallado con ajo y perejil
unas gotas de tabasco